ميساء أحمد
مشرفة
المكوّنات
عجينة كنافة مقطّعة - كيلوغرام
سمن نباتي - كوب
لتحضير القشطة:
ماء - كوب وربع
حليب مجفّف نيدو - كوب
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
قشطة جاهزة - علبة
لتحضير القطر:
ماء - كوب
سكر - كوبان
ليمون حامض - عصرة
ماء ورد - قطرة
ماء زهر - قطرة
طريقة العمل
1- لتحضير القشطة:
ضعي في قدر على النار الماء، الحليب والدقيق.
2- حركي حتى تذوب المكونات
ويصبح المزيج كثيفاً.
3- ارفعي القدر عن النار واضيفي
فوقه علبة قشطة جاهزة وحركي.
ضعي القشطة جانباً حتى تبرد.
4- افركي عجينة الكنافة بالسمن حتى
تتشرب العجينة السمن جيداً.
5- رصي العجينة في قالب كب كيك
أو مافن واحشيها بملعقة قشطة.
6- غطي القشطة بعجينة الكنافة حتى
الحصول على شكل كب كيك.
7- أدخلي قالب الكنافة إلى فرن
محمى مسبقاً على حرارة
منخفضة حتى تتحمر.
8- في هذا الوقت حضري القطر،
في قدر على النار اخلطي الماء
والسكر وعصرة ليمون حامض.
9- اتركي المزيج على النار حتى
يغلي ويصبح كثيفاً.
10- ارفعي القطر عن النار وأضيفي
فوقه ماء الورد وماء الزهر.
11- أخرجي الكنافة من الفرن
واسكبي فوقها القطر قبل التقديم.
عجينة كنافة مقطّعة - كيلوغرام
سمن نباتي - كوب
لتحضير القشطة:
ماء - كوب وربع
حليب مجفّف نيدو - كوب
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
قشطة جاهزة - علبة
لتحضير القطر:
ماء - كوب
سكر - كوبان
ليمون حامض - عصرة
ماء ورد - قطرة
ماء زهر - قطرة
طريقة العمل
1- لتحضير القشطة:
ضعي في قدر على النار الماء، الحليب والدقيق.
2- حركي حتى تذوب المكونات
ويصبح المزيج كثيفاً.
3- ارفعي القدر عن النار واضيفي
فوقه علبة قشطة جاهزة وحركي.
ضعي القشطة جانباً حتى تبرد.
4- افركي عجينة الكنافة بالسمن حتى
تتشرب العجينة السمن جيداً.
5- رصي العجينة في قالب كب كيك
أو مافن واحشيها بملعقة قشطة.
6- غطي القشطة بعجينة الكنافة حتى
الحصول على شكل كب كيك.
7- أدخلي قالب الكنافة إلى فرن
محمى مسبقاً على حرارة
منخفضة حتى تتحمر.
8- في هذا الوقت حضري القطر،
في قدر على النار اخلطي الماء
والسكر وعصرة ليمون حامض.
9- اتركي المزيج على النار حتى
يغلي ويصبح كثيفاً.
10- ارفعي القطر عن النار وأضيفي
فوقه ماء الورد وماء الزهر.
11- أخرجي الكنافة من الفرن
واسكبي فوقها القطر قبل التقديم.
