والقوانص

المقادير : فرخة مغسولة جيدا كوب ارز مغسول ومتصفى بصلة متوسطة مبشورة حوالى ربع كيلو كبد فراخ مقطعة قطع صغيرة التوابل(ملح - فلفل اسود - كمون - كزبرة ) مرقة الدجاج ربع كوب سمنة الطريقة : فى اناء متوسط الحجم نضع السمنة على النار حتى يسخن ثم نضع فيه الكبده حتى تنضج ويجف الماء منها...