الخبز الهندي رمضاني 2018 ، معجنات رمضانية هندية ، طريقة عمل الخبز الهندي بالصور

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة нєαɒs нυиτєя, بتاريخ ‏16 يوليو 2013.

  1. x
    الخبز الهندي رمضاني 2016 ، معجنات رمضانية هندية 2015 ، طريقة عمل الخبز الهندي بالصور 2016
    الخبز الهندي رمضاني 2016 ، معجنات رمضانية هندية 2015 ، طريقة عمل الخبز الهندي بالصور 2016
    الخبز الهندي رمضاني 2016

    المقادير :





    2 كوب دقيق قمح كامل

    ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )

    ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى

    - ملح

    هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى



    الطريقه:

    ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه





    السر الحقيقى للشباتى هو العجن النستمر المتواصل

    حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه





    ضعى الزيت و اعجنى جيدا







    اعجنى جيدا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطى العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه






    قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه

    مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه





    غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد






    افردى الكور بالنشابه على سطح املس






    افرديها على شكل دائرى بالنشابه






    نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه





    سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت رقيقه جدا فلن تنتفخ على النار





    الان نبدأ فى طهى الشباتى


    سخنى طاسه على النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)

    و ضعى عليها الدائره من العجين




    الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور





    نقلبها على الوجه الاخر و نراقب الجينه حتى يصبح الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصوره




    هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه




    الان الخطوه السحريه

    انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على الوجه الاخر و اضغطى على احرف الخبر ضغطه خفيفه

    بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز بطريقه صحيحه و نجاح الخبز




    بمجرد ما تصبح بهذا الشكل





    الان يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه



    ملحوظه


    بمجرد رفع الخبز من النار سيخرج منه البخار و يهبط قليلا

    احفظيه فى اناء محكم الغلق





    طبخات 2016 - طبخات بالصور - اكلات سهله - اكلات رمضانيه 2015 - طبخات سريعه​
     
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏30 ديسمبر 2014
  2. الدكتورة هدى

    الدكتورة هدى .:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.

    رد: الخبز الهندي رمضاني 2016 ، معجنات رمضانية هندية 2015 ، طريقة عمل الخبز الهندي بالصور 2015

    معجنات رمضانية
     

مشاركة هذه الصفحة