طريقة عمل تورته بالكاسترد و التوت ، طريقة عمل تورتة سريعه وسهله 2018

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة ياسمين رحب, بتاريخ ‏11 مايو 2013.

  1. ياسمين رحب

    ياسمين رحب New Member

    x
    طريقة عمل تورته بالكاسترد و التوت 2015 ، طريقة عمل تورتة سريعه وسهله 2016


    من الحلويات الشهية والتي يمكنك تقديمها لصديقاتك تارت بالكاسترد و التوت، فهذا التارت شهي الطعم ومفيد جدا للجسم جربوا معنا تارت بالكاسترد و التوت.

    [
    المقادير

    • ملح مكونات التارت, رشة
    • توت بري طازج مكونات التارت, حبة
    • سكر مكونات التارت, ملعقة صغيرة
    • بيض مكونات التارت, بيضة
    • صفار البيض مكونات التارت, بيضة
    • فانيليا سائلة مكونات التارت, ملعقة صغيرة
    • طحين مكونات التارت,1.50 كوب
    • فستق محمص ومجروش مكونات التارت,0.50 كوب
    • زبدة بحرارة الغرفة مكونات التارت,0.50 كوب
    • طحين مكونات الكاسترد,5 ملعقة كبيرة
    • فانيليا سائلة مكونات الكاسترد, ملعقة صغيرة
    • نشا مكونات الكاسترد,6 ملعقة كبيرة
    • حليب مكونات الكاسترد,4 كوب
    • صفار بيض مكونات الكاسترد,8 بيضة
    • سكر مكونات الكاسترد, كوب


    طريقة التحضير
    طريقة عمل الكاسترد:
    - يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.

    - يضاف الطحين والنشا إلى مزيج البيض، مع الإستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج المزيج تماماً.

    - يسخن الحليب في طنجرة صغيرة على نار متوسطة حتى يبدأ فى الغليان.

    - يضاف مغرفة من الحليب إلى مزيج الطحين والبيض، ويخفق على سرعة عالية حتى يمتزج جيداً.

    - يسكب المزيج في طنجرة الحليب ويترك على النار، ويخفق بسرعة عالية حتى يبدأ المزيج في الغليان.

    - يسكب الكاسترد في وعاء عميق، ويغلف بورق البلاسيك ويترك حتى يبرد.

    طريقة عمل التارت:
    - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية تارت كبيرة بالزبد.

    - يخلط الطحين والسكر والملح في وعاء عميق.

    - تقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة، وتوضع فوق الطحين.

    - تفرك الزبدة بأصابع اليد مع خليط الطحين حتى تتكون حبيبات من الخليط.

    - يضاف البيض والفانيليا إلى الزبدة والطحين، ويقلب الخليط باليد ولكن دون العجن كثير.

    - يجمع العجين في الوعاء ويغطى بورق النايلون، ويترك في البراد لمدة 15 دقيقة.

    - يُخرج العجين من البراد، وينثر الطحين على الطاولة، ويفرد عليه العجين بالنشابة على شكل دائرة كبيرة بسمك 1 سم.

    - يُلف العجين على النشابة، ويفرد على صينية التارت، يفرد داخلها بحرص وتقطع كل الأطراف الزائدة من العجين.

    - يغطى العجين بورق البرشمان، ويسكب عليه كمية من حبوب الفستق الجافة، ويُخبز في الفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.

    - يُخرج الكاسترد من البراد ويضاف إليه نصف كمية الفستق المجروش ويقلب معه جيداً.

    - يسكب الكاسترد في قالب التارت المخبوز، ويفرد به ويسوى سطحه بالملعقة.

    - توزع حبات التوت على الكاسترد، ويضغط عليها قليلاً باليد حتى تثبت في أماكنها.

    - يترك التارت في البراد لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم توزع الكمية المتبقية من الفستق على كامل التارت ويقدم.

     
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏31 ديسمبر 2014
  2. الدكتورة هدى

    الدكتورة هدى .:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.

    رد: طريقة عمل تورته بالكاسترد و التوت 2015 ، طريقة عمل تورتة سريعه وسهله 2016

    اشهى الحلويات
     

مشاركة هذه الصفحة