طريقة عمل كرة الكنافة بحشو القشطة والتفاح ، وصفات من منال العالم 2018

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة ياسمين رحب, بتاريخ ‏11 مايو 2013.

  1. ياسمين رحب

    ياسمين رحب New Member

    x
    طريقة عمل كرة الكنافة بحشو القشطة والتفاح 2015 ، وصفات من منال العالم 2016


    كرة الكنافة بحشو القشطة والتفاح من مطبخ الشيف منال العالم جربوها وأخبرونا برأيكم.


    المقادير

    • كنافة , باكيت
    • نشا حشو التفاح, ملعقة صغيرة
    • شيرة (قطر، شربات) القشطة, كوب
    • كريمة سائلة القشطة, كوب
    • حليب القشطة,2 كوب
    • دقيق القشطة,0.25 كوب
    • سكر القشطة,4 ملعقة كبيرة
    • نشا القشطة,3 ملعقة كبيرة
    • ماء الزهر القشطة, ملعقة صغيرة
    • سكر حشو التفاح,4 ملعقة كبيرة
    • زبدة حشو التفاح,2 ملعقة كبيرة
    • قرفة حشو التفاح,0.50 ملعقة صغيرة
    • تفاح،مقشر مقطع مكعبات صغيرة حشو التفاح,3 حبة كبيرة
    • زيت ذرة أو سمن أو خليط منهما للقلي, حسب الرغبة


    طريقة التحضير
    - أخرجي باكيت الكنافة من الثلاجة ( الفريزر) ودعيه في المطبخ ليصبح في درجة حرارة الغرفة وتتخلص الكنافة من الثلج.

    القشطة:
    - ضعي الحليب في قدر سميك القاعدة مع الكريمة، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر.

    - قلبي المواد بملعقة خشبية قبل وضع القدر على النار.

    - ضعي القدر على نار متوسطة مع اسمترار التقليب إلى أن يغلي الحليب وتتماسك القشطة، ثم دعي القشطة لتبرد تماما.

    حشو التفاح:
    - ضعي الزبدة في قدر سميك القاعدة مع التفاح، النشا، السكر والقرفة.

    - ضعي القدر على نار متوسطة ودعي التفاح يطهو لمدة 10 دقائق أو إلى أن يلين التفاح تماما ثم دعي التفاح ليبرد تماما.

    لتشكيل كرة الكنافة:
    - ضعي الزيت والسمن في مقلاة عالية الحافة على نار متوسطة ليسخن الزيت.

    - أحضري 2 مغرفة طعام عميقة بمقاسين مختلفين بحيث تكون مغرفة كبيرة ومغرفة أصغر قليلا.

    - خذي خصلة من الكنافة وضعيها في المغرفة الأكبر وضعي فوقها المغرفة الأصغر لتصبح الكنافة على شكل كوب أو نصف كرة.

    - ضعي الكنافة التي بين المغرفتين في الزيت الساخن وانتظري إلى أن يتشكل كوب من الكنافة ( لا ترفعي المغرفة الأصغر إلى بعد أن تتماسك الكنافة على شكل كوب).

    - دعي كوب الكنافة في الزيت ليصبح لونه ذهبياً فاتحاً ثم ضعي كوب الكنافة في طبق جانبي.

    - أكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أنصاف كرات أو أكواب كنافة.

    للتقديم
    - وزعي القشطة في نصف عدد أكواب الكنافة باستعمال ملعقة طعام كبيرة.

    - وزعي قليل من حشو التفاح على القشطة، وغطي الحشو ببقية أكواب الكنافة لتصبح على شكل كرة كنافة محشوة بالقشطة والتفاح.

    - وزعي القطر على كرات الكنافة، وزيني بالفستق الحلبي الناعم.

     
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏31 ديسمبر 2014
  2. الدكتورة هدى

    الدكتورة هدى .:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.

    رد: طريقة عمل كرة الكنافة بحشو القشطة والتفاح 2015 ، وصفات من منال العالم 2016

    الذ طعم كنافة
     

مشاركة هذه الصفحة