طريقه تحضير مجدرة الأرز2018

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة ياسمين رحب, بتاريخ ‏17 مايو 2013.

  1. ياسمين رحب

    ياسمين رحب New Member

    x


    المقادير:
    كوب رز مصري
    كوب وربع كوب عدس أسود
    بصلة مقطعة مربعات
    10 حبات ثوم
    مكعب ماجي
    ملعقة عصفر كبيرة
    ملعقة وربع ملعقة ملح صغيرة
    ملعقة ممسوحة كمون كبيرة
    بصلة مقلية شرائح حتى يصبح لونها بنيا لتزيين السطح.
    طريقة التحضير:
    ننقع الأرز بالماء مدة ساعتين.
    نغسل العدس جيدا ثم نرفعه على النار حتى يبدأ بالغليان، نرفعه عن النار بعد وقت قليل بحيث تكون حبة العدس جامدة قليلا، حيث لا يجب أن تكون طرية جدا.
    نقلي البصلة بالمازولا حتى تذبل، نصفي الرز من الماء، ونضيفه الى البصلة، ثم نقلب جيدا حتى تفتح حبة الرز.
    نضيف العدس المسلوق ونقلب جيدا، ثم نضيف الملح والعصفر والكمون وحبات الثوم.
    نضيف كمية الماء الى الرز بحيث يغمره ويرتفع مستوى الماء 2 سم فوق الرز، نبشر مكعب الماجي فوق الرز ونحرك قليلا، نترك الرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونضع حديدة تحت الرز ويترك حتى يستوي.
    تسكب المجدرة وتزين بشرائح البصل المقلية ويقدم بجانبها اللبن المثوم المخلوط مع الخيار المفروم والنعناع الجاف والملح.


    طبخ 2015 - وصفات طبخ - احلى وصفات الطبخ 2016

    l[]vm hgHv. K 'v
     
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏31 ديسمبر 2014
  2. الدكتورة هدى

    الدكتورة هدى .:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.

    رد: طريقه تحضير مجدرة الأرز2015

    اسهل طريقة للمجدرة
     

مشاركة هذه الصفحة