كيكة البندق والقهوة ، طريقة عمل كيكة البندق والقهوة 2018

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة ياسمين رحب, بتاريخ ‏9 مايو 2013.

  1. ياسمين رحب

    ياسمين رحب New Member

    x
    كيكة البندق والقهوة 2016 ، طريقة عمل كيكة البندق والقهوة 2015



    كيكة البندق والقهوة 62014 ، طريقة عمل كيكة البندق والقهوة 2015



    كيكة البندق والقهوة 2015 ، طريقة عمل
    كيكة البندق والقهوة 2015
    كيكة البندق والقهوة 2015 ، طريقة عمل كيكة البندق والقهوة 2015
    المقادير:

    185غ زبدة
    ثلثا الكوب من السكر
    كوب وربع الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات
    ثلاثة أرباع الكوب من البندق المطحون
    كوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة.
    حشوة الحليب والقهوة
    60غ من الزبدة
    نصف كوب من السكر
    ملعقتا طعام من الدقيق
    كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب
    ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان
    100غ من الشوكولاطة بالحليب، مفرومة.

    طريقة التحضير:
    تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي لتصبح خفيفة وقشدية. يضاف إليها البندق والدقيق المنخول. تنقل العجينة إلى سطح مكسو قليلاً بالدقيق وتدعك برفق لتصبح ناعمة. تقسم العجينة إلى 4 أقسام، ويلف كل قسم بورقة نايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ترق كل قطعة عجين بين رقاقتين من ورق النايلون للحصول على مستطيل من 10*20 سم توضع العجينة في صينيتين مدهونتين بالقليل من الزيت وتخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تجمد حواف العجينة. فيما لا تزال رقاقات العجين ساخنة، تنقل من الصينية إلى سطح الطاولة وتشذب حوافها لتصبح كلها بالحجم نفسه. تعاد الرقاقات إلى الصواني لتبرد تماماً. تحشى الرقاقات بالحشوة ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي، يغطى الجاتوه بالكريما الكثيفة ويزين بلفافات الشوكولاطة وحبات الكرز الأحمر والأسود.

    حشوة الحليب والقهوة
    تذوب الزبدة في قدر صغيرة، ويضاف إليها السكر والدقيق. يحرك المزيج فوق النار لمدة دقيقة. يضاف إليه الحليب تدريجياً مع القهوة والشوكولا، مع التحريك المستمر فوق النار، حتى يغلي المزيج ويتكثف. ينقل بعدها المزيج إلى وعاء ويغطى بورقة نايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم



    ;d;m hgfk]r ,hgri,m 2014 K 'vdrm ulg
     
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏31 ديسمبر 2014
  2. الدكتورة هدى

    الدكتورة هدى .:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.

    رد: كيكة البندق والقهوة 2015 ، طريقة عمل كيكة البندق والقهوة 2016

    اروع انواع الكيك
     

مشاركة هذه الصفحة