اكواب الجلاش بحشوه الخضار والبشاميل-طريقه عمل الجلاش بطريقه جديده

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة ShRoOoq, بتاريخ ‏18 فبراير 2016.

  1. ShRoOoq

    ShRoOoq Very Excellent

    x
    عجينة السبرينغ رول او عجينة الورقة او الجلاش
    قليل من الزيت و الزبدة الدائبة لدهن العجينة

    الحشوه
    حشوة خضار او خضارو مع الدجاج
    بازيلا و جزر و فلفل اخضر
    قطعت الخضار قطع صغيرة و شوحتها في قليل من الزيت حتى قاربت من النضوج.

    ثم نقوم بعمل صوص البشاميل لتغطيه الحشوه

    40 غ زبدة
    40 غ دقيق
    نصف ليتر حليب
    ملح و بهار ابيض


    طريقه تحضير البشاميل

    [​IMG]

    نذيب الزبدة في كاسرولة على النار
    اضيفى اليها الدقيق و حركيه بسرعه حتى يصبح الدقيق باللون الذهبى
    ضيفى الحليب تدريجيا و نستمر في التحريك دون توقف حتى يصبح البشاميل ثقيل
    نضيف الملح و البهار الاسود.

    ادهني ورق السبرينغ رول بمزيج الزيت و الزبدة بالفرشاه
    و ضعيها وسط قوالب
    ضعيها في فرن ساخن حوالي عشر دقائق الى ربع ساعة حتى تشقر فقط
    اتركيها تبرد قليلا ثم ضعي ملعقة من صلصة البيشاميل ثم ملعقة من حشوة الخضار
    غطيها بملعقة اخرى من صلصة البيشاميل.
    كمية البيشاميل و الحشوة طبعا حسب حجم القوالب المستعملة...
    رشيها بقليل من البابريكا و الكمون

    اعيدي القوالب من جديد للفرن حوالي عشر دقائق اخرى

    [​IMG]

    وتقدم بالهنا والشفاء
     

مشاركة هذه الصفحة