طريقة عمل كعك العيد 2018 -اجمل واسهل واحلى طريقة لعمل كعك العيد- طريقه رووعه

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة ShRoOoq, بتاريخ ‏19 فبراير 2016.

  1. ShRoOoq

    ShRoOoq Very Excellent

    x
    [​IMG]

    المقادير:
    1 كيلو دقيق +2 كوب سمن +كوب حليب +3 ملاعق كبيرة سمسم + 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر +
    2 ملعقة صغيرة رائحة كعك +مقدار ملح +مقدار ملبن او عين جمل

    التحضير:
    نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏ وبعد ذلك ‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏ ونضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏ ونصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏وبعدين ‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏) وبعد ذلك نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة و‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة و يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح ويرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏‏‏ ويرش بالسكر البودرة

    وبالهنا والشفا

    ملاحظات:
    1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء تفقد الكح ليونته وليس العكس
    2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
    3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء حسب نوع الدقيق
    4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق
     

مشاركة هذه الصفحة