طريقه عمل المجبوس بالدجاج من المطبخ الخليجى رووووعه

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة ShRoOoq, بتاريخ ‏21 فبراير 2016.

  1. ShRoOoq

    ShRoOoq Very Excellent

    x


    المكونات
    الزبدة ,1/2 قالب صغيرزبده +15 ورقه أوراق الكاري + 700جرام قطع الدجاج ,+ 3 فصوص ثوم +كوب طماطم مقطعة,+2 حبه بصل مقطع قطع صغيرة+ ملعقه صغيره هيل مطحون+ملعقة صغيرة
    قرفة مطحونه +2 ملعقه صغيره بهارات البزار الخليجي +ملعقة صغيرة مسحوق اللومي المجفف+
    ملعقة صغيرة كركم+1/2 كوب بقدونس مفروم,+ 1/2 كوب كسبرة مفرومة,+2 كوب أرز مغسول+ملح , حسب الرغبة+ فلفل حسب الرغبة

    طريقة التحضير
    يقلى البصل في الزبدة حتى يذبل وبعد ذلك تضاف البهارات والكركم إلى البصل ويقلى الخليط لمدة دقيقتين وبعدين تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتشوح لمدة 3 دقائق حتى تكتسب اللون البني و تضاف الطماطم وأوراق الكاري والثوم واللومي والقرفة والهيل والبقدونس والكسبرة إلى خليط الدجاج والبصل.وبعد ذلك يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج.ويضاف إلى الخليط من الماء. يترك على النار ليغلي ببطء لمدة نصف ساعه وبعدين يضاف الأرز إلى القدر ويغلق بغطائه ملفوف بمنشفة ويترك على النار لمدة 1/2 ساعه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
     

مشاركة هذه الصفحة