المقادير
كاسه ونص رز بسمتي منقوع ومصفى
لحم مقطع
ليمون اسود
كزبرة حضرة مفرومة
بصلة مفرومة
طماطم مقطعة صغير
قرن فلفل أخضر حار مقطع
ملح + بهارات مشكلة + بهارات الكاري + كركم
زيت
فص ثوم مبشور
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا الرز
يسلق الرز في ماء به ملح مع زيت نص استوى
توضع طبقة رز في صينية فرن ثم طبقة اللحم نكرر العملية
نرش سطح الرز بقليل من الزيت ثم بصبغة الرز الاصفر و نغطيه بقصدير و ندخله فرن معتدل لمدة ساعتين.
نضع فنجان صغير به زيت وقطعة لحم صغيرة وسط الرز ثم نضع فيه جمرة مولع ونحكم اغلاقه لوقت التقديم
** و بالهنا و الشفا **
كاسه ونص رز بسمتي منقوع ومصفى
لحم مقطع
ليمون اسود
كزبرة حضرة مفرومة
بصلة مفرومة
طماطم مقطعة صغير
قرن فلفل أخضر حار مقطع
ملح + بهارات مشكلة + بهارات الكاري + كركم
زيت
فص ثوم مبشور
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا الرز
يسلق الرز في ماء به ملح مع زيت نص استوى
توضع طبقة رز في صينية فرن ثم طبقة اللحم نكرر العملية
نرش سطح الرز بقليل من الزيت ثم بصبغة الرز الاصفر و نغطيه بقصدير و ندخله فرن معتدل لمدة ساعتين.
نضع فنجان صغير به زيت وقطعة لحم صغيرة وسط الرز ثم نضع فيه جمرة مولع ونحكم اغلاقه لوقت التقديم
** و بالهنا و الشفا **