مقادير + كيفية عمل كعكة الفراولة

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة нєαɒs нυиτєя, بتاريخ ‏23 يوليو 2013.

  1. x



    المقادير:
    الكيكة الاسفنجية:
    35 جرام زبدة غير مملحة
    3 بيضات كبيرة

    75 جرام سكر بودرة
    75 جرام دقيق منخول
    30 جرام كاكاو بودرة منخول

    الآيس كريم:
    450 جرام فراولة
    200 جرام سكر بودرة
    6 بيضات كبيرة
    400 مل دوبل كريم مخفوق خفيف
    250 جرام جبن ماسكوربان

    الطريقة:
    سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
    ادهني ورشي بالدقيق صينية تشيز كيك قطره 25 سم.
    ذوبي الزبدة على نار هادئة، ثم اتركيه يبرد.
    ضعي البيض والسكر في سلطانية قابلة للحرارة، ضعيه على حمام مائي.
    اخفقيه بالمضرب الكهربائي، حتى يتضاعف حجمه، ارفعيه عن النار واستمري في الخفق حتى يبرد الخليط.
    أضيفي الدقيق والكاكاوواخلطيه برفق.
    برفق اضيفي الزبدة واخلطيه جيدا.
    اسكبيه على طبقة البسكويت واخبزيه في الفرن مدة 20 دقيقة.
    اتركيه يبرد تماما في الصينية.

    الآيس كريم:
    ضعي الفراولة في الطنجرة مع 100 مل من الماء، غطيه واتركيه يغلي.
    اتركيه على النار من 5 – 7 دقائق أو حتى تنعم الفراولة.
    نعميه في الخلاط ثم صفيهواخلطيه مع السكر، اتركيه يبرد جانبا.
    ضعي صفار البيضات و200 جرام سكر في السلطانية واخفقيه حتى يبهت لونه.
    أضيفي اليه الجبن والكريمة واخفقيه حتى تمتزج المكونات وتنعم.
    ضعي صلصة الفراولة على المزيج واخلطيه جيدا.
    اسكبيه على مزيج الكيك ثم ضعيه في المجمدة على الأقل 12 ساعة.
    مرري سكين ساخن على أطراف الكيك ثم اخرجيه من القالب، ضعيه على طبق ذو حامل وزينيه بالأزهار أو حبات الفراولة المغمسة في الكراميل.



    طبخات 2015 - طبخات بالصور - اكلات سهله - اكلات رمضانيه 2015 - طبخات سريعه​
     
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏30 ديسمبر 2014
  2. الدكتورة هدى

    الدكتورة هدى .:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.

    رد: مقادير + كيفية عمل كعكة الفراولة 2015

    اكلااات شهية
     

مشاركة هذه الصفحة