الدكتورة هدى

.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
إنضم
16 أكتوبر 2012
المشاركات
18,011
الإعجابات
20
النقاط
38
#1



كنافة نابلسية

اليوم عملت نوع رائع من الحلويات الفلسطينية وهدا النوع من الحلويات اشتهر على مستوى العالم
كنافة نابلسية
الكنافة النابلسية رشة الكنافة و الجبنة البيضاء الحلوة او المحلاة يعني جبنة بنقطعها و بنحطها بالماء و بنكرر العملية بتصير جبنة حلوة و الشيرا او القطر هدي اساسيات الكنافة النابلسية

المكونات
نص كيلو رشة كنافة
نص كيلو حبنة بيضاء حلوة و مفتتة
كوب قطر او شيرا
معلقتين كبار سمنة

طريقة التحضير
نحضر صينية الفرن و نوزع عليها السمنة نوزع رشة الكنافة على الصينية وبعدها نضغط عليها قليلا .نفرد الجبنة المبروشة على رشة الكنافة
نضعها بالفرن على حرارة متوسطة ١٠ دقائق
نخرجها من الفرن و نقوم بقلبها بصينية اخرى اكبر حجما و نسكب عليها كوب القطر او الشيرا
صينية كنافة....روعة
صحة و هنا
 

roro amir

Guest
R
#2

مرحبا و يسلمو ايديك كتير ،، انا جربت وصفة بتجنن للكنافة النابلسية كتيير زاكية و سهلة
اذا بدكوا تجربوها موجود هون كنافة نابلسيّة بالقشطة الطريقة و المقادير كاملة و صحة و هنا يا رب
  • 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الصبغة البرتقالية
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن
  • 200 غ من عجينة شعيرية العثملية
  • 1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى
  • 2 اكواب من الماء
  • 0.5 كوب من دقيق الذرة
  • 2 اكواب من قطر السكر
  1. يُدهن قعر وجوانب قالب الخبز المدوّر والمسطّح قياس 25 سم بمزيج مسحوق الصبغة البرتقالية مع ملعقتين من السمن (مع الاحتفاظ جانباً بملعقتين كبيرتين من السمن). توضع عجينة العثملّيّه في الصينيّة. تُذوّب الكميّة المتبقية من السمن في قدرٍ صغير وتُسكب فوق العجينة ثم تُضغط العجينة بواسطة وعاء مليء بالماء لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ معتدل الحرارة. يُرفع الوعاء وتُخبز صينيّة العثمليّه في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئويّة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح العجينة جافّة. تُستخرج الصينيّة من الفرن وتوضع جانباً.
  2. يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ مع التحريك المستمرحتى يغلي و يصبح سميكاً.
  3. يُسكب مزيج حليب نستله المكثف المحلّى فوق العثمليّه ويُملّس السطح بشكلٍ متجانسٍ.
  4. تُترك الكنافة لمدّة 5 دقائق قبل أن تقلب إلى طبقٍ للتقديم.
  5. تُقطّع وتُزيّن بالفستق المسحوق ثم تُقدّم ساخنةً مع القطر.
في كلّ حصة (300 غرام)طاقة (كيلوكاوري)479بروتين (غ)6.5كربوهيدرات (غ)93دسم (غ)9.1
 

التعديل الأخير بواسطة المشرف:

وجد المستخدمون هذه الصفحة بواسطة:

  1. طريقه عمل التابلسيه

أعلى