اجمل واسهل طرق عمل اكلات رمضان 2018 - عمل اكلات سهله وسريعه التحضير -طرق لذيذه وجميله

الموضوع في 'قسم الأسرة والطفل - Family and child' بواسطة ShRoOoq, بتاريخ ‏18 فبراير 2016.

  1. ShRoOoq

    ShRoOoq Very Excellent


    اللحم مع الفطر على طريقة

    المكونات:-
    حبتان فليفلة حمراء- 2 ملعقة طعام زيت زيتون- كيلو ونصف لحم كتف مقطع قطع كبيرة- 20 جرام زبدة- 2 فص ثوم مدقوق- رأسان شمر مقطع جوانح- 200 جام فطر مقطع الى اربع أجزاء- كوبان من مرق البقر- 200 جرام من السبانخ المفروم خشن

    طريقة تحضير اللحم مع الفطر
    قطعي الفليفة الى أربعة أجزاء وانزعي البذور والعرق الأبيض واشويها بحيث تكون القشرة الخارجية موجهة الى النار ، الى أن تتشكل الفقاقيع السوداء على القشرة ، قشريها وقطعيها شرائح سميكة وضعي نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة،و ضعيها على النار وعندما يحمى الزيت أضيفي قطع اللحم و حركي بين الحين والآخر حتى يتحمر اللحم وارفعيها من المقلاة.وبعدين أضيغي بقية الزيت والزبدة الى المقلاة وعندما يحمى الزيت أضيفي الثوم والشمر والفطر ، حركي حتى يصبع الشمر طري واعيدي اللحم إلى المقلاة ثم أضيفي الفليفلة المشوية والمرق وعندما يغلي المزيج غطي المقلاة واتركيها فوق نار هادئة مدة ساعة أو حتى ينضج اللحم ، ثم أضيفي السبانخ ، واتركي المقلاة فوق النار حتى يذبل السبانخ

    -----------------------------

    [​IMG]

    طاجن البطاطس بالدجاج

    المكونات
    - كيلو صدوردجاج.- كيلو بطاطس.- 1 بصل مفروم.- 1 ملعقة كبيرة كريمة.- 3 ملاعق كبيرة زيت.
    - زبد، نصف لتر حليب.- جبنة مبشورة.- فلفل، ملح.


    طريقة التحضير :
    فى قدر على النار نضع الدجاج والزيت والبصل والفلفل الأسود والملح ثم نقوم بتشويحه، ونضيف نصف لتر ماء ونتركه يطهى حتى يتبخر الماء كليا، وبعد أن يطهى الدجاج نقطعه قطع صغيرة جدا ونضعه فى القدر مرة أخرى ونضع عليه الكريمة الطازجة والقليل من الجبن المبشور.وتقطع البطاطس إلى دوائر رقيقة ونضيف إليها الملح والفلفل الأسودفى صينية فرن مدهونة بالزبد. ونضع طبقة من البطاطس نفرغ عليها خليط الدجاج، ثم طبقة أخرى من البطاطس، ثم نفرغ الحليب ونضع قطع صغيرة من الزبد كى تطهى، البطاطس وأخيرا نضيف الجبن المبشور المتبقى.

    --------------------------

    [​IMG]

    ارز بالزعفران:

    المقادير :
    - 1 كوب أرز- 3 أكواب من الماء- 3 حبات من الهيل- 2 حبة قرنفل- ملعقة صغيرة ملح
    - نصف ملعقة صغيرة زعفران- 3 ملاعق كبيرة حليب قليل الدسم

    طريقة التحضير :
    يغسل الأرز جيدا ثم يوضع في الإناء مع الماء.و يضاف الهيل و القرنفل و الملح و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة حتى يقترب من النضج.و يوضع الزعفران على الحليب في إناء و يوضع على النار حتى يصبح الحليب دافئا ثم يزال من على النارو يوضع خليط الزعفران و الحليب على الأرز و يقلب جيدا و لكن بحذر لكي لا تتكسر حبات الأرز و يترك 5 دقائق أو حتى ينضج الأرز ثم يترك ليبرد 5 دقائق ثم يقدم دافئا.
     

مشاركة هذه الصفحة