الدكتورة هدى

.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.


السلام عليكم

احبتي متابعينا بمنتديات صقور الابداع اليوم سوف نقدم لكم موضوع جديد وهو عن طريقة عمل صلصة البشاميل بالطريقة الصحيحة بالصور

صلصة البشاميل بالفرنسية: البشاميل و تعرف بالصلصة البيضاء و تتكون من خليط من الزبدة و الطحين ~ الدقيق مع الحليب. صوص البشاميل أصله من المطبخ الفرنسي ، حيث تستخدم كأساس وأساس لصلصات أخرى مثل صوص مورني بالجبن ، وصوص البشاميل الأبيض كان يستخدم في صنع أطباق شهية مثل المعكرونة بالبشاميل وكوسا باللحم ملفوف بالبشاميل ، واليوم نضع لك طريقة عمل صوص البشاميل بالطريقة الصحيحة بالصور اتمنى ان تنال اعجابك كيف تصنع صوص البشاميل بالمنزل دون الحاجة للخليط الجاهز.

1601836655447.jpeg

آولا
المكونات
1- عدد واحد بيضة
2- عدد اتنين كوب من الدقيق ( الطحين )
3- معلقتين كبار زبدة
4- عدد اتنين كوب من اللبن
5- توابل { ملح + فلفل اسمر + بهرات + مرقة دجاج }
طريقة الطهى
هنجيب طاسة تيفال نضع بها الزبده على النار تفك
%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2586%25D8%25B2%25D9%2584.png

نضع عليها الدقيق ونقوم بالتقليب حتى يتغير لون الديقيق الى اللون الذهبى
%25D8%25B4%25D8%25A7%25D9%2585%25D9%258A%25D9%2584.png

نقوم بوضع اللبن تدريجيا على الدقيق مع التقليب + مرقة الدجاج
%25D9%2584%25D8%25AC%25D9%2587%25D8%25B2%25D9%2587.jpg

ثم نقوم بالتقليب حتى يتماسك ويعطينا القوام الى احنا عوزينة

وعند الانتهاء والحصول على القوام نطفى النار ونسيبة يبرد شوية وبعدين نكسر عليه البيضة مع التقليب مع وضع جميع التوابل الموجوده فى المكونات مع المرعا فى وضع الملح المناسب لان احنا حطين مرقة دجاج .
وكدة صلصة البشاميل جاهزة وبالف هنا وشفا
kdKsD8Z8WnRTVFgeuMBtnxezYG6Nq1gGUDMNUgXunxiziVgC8w.jpg

, نديكم بعض اللمسات الخاصة التى تعطى مزاق رائع لوصفتنا مش هننسى بارده نعطى اللمسات بتاعتنا فى الوصفة دى
بسم الله الرحمن الرحيم
1- لما تيجى تغلى اللبن حطى علية ورقة لورا
2- ضيفى شويت جبنة موزاريلا او جبنة رومى اثناء تقليب البشاميل يعطى مزاق رائع
3- لو البشاميل اثناء اضافة اللبن كلكع منك آضربية فى الخلاط :D




وفي النهاية نتمنى أن تكون المعلومات التي قدمناها مفيدة لك , ويسعدنا أن تشاركنا برأيك عبر التعليقات .​
 

المواضيع المشابهة

أعلى